Bavette, carottes rôties & sauce au roquefort
- Bœuf (bavette)2
- Carotte (frais)300 g
- Lentilles (cuites)140 g
- Roquefort50 g
- crème10 cl
- Échalote1
- Persil (frais)2 brins
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Préparation
- 1Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les carottes en biseaux.
- 2Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les carottes. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien, puis enfournez 40 minutes à 200°C.
- 3Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement l'échalote.
- 4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez le steak et faites-le cuire 2 minutes sur chaque face, pour une cuisson saignante. Salez et poivrez. Réservez hors du feu quelques minutes, avant de le découper, si vous le souhaitez.
- 5En parallèle, réchauffez la sauce au roquefort selon les instructions du paquet, à la casserole ou au micro-ondes.
- 6Réchauffez les lentilles selon les instructions du paquet.
- 7Servez les lentilles dans une assiette avec les carottes rôties et la sauce au roquefort. Parsemez d'échalote et ajoutez quelques feuilles de persil, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts.