Pâtes crémeuses à la courge

Préparation

1. 1Lavez, puis coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur.
2. 2Videz-la avez une cuillère à soupe, puis coupez-la en dés.
3. 3Faites bouillir une casserole d'eau. Salez puis ajoutez les morceaux de courge. Cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
4. 4Cuire les pâtes selon les indications de préparation du paquet.
5. 5Quand la courge est cuite : il doit être tendre à coeur, égouttez-le.
6. 6Réutilisez la même casserole et ajoutez un filet d'huile d'olive avec l'ail râpé ou haché. Faites revenir 1 minute.
7. 7Ajoutez la courge, salez, poivrez, puis ajoutez la crème et la moitié du parmesan.
8. 8Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Rectifiez la texture avec un peu d'eau si nécessaire.
9. 9Une fois les pâtes cuites, égouttez-les puis ajoutez-les dans la crème de courge. Mélangez.
10. 10Servez avec le reste du parmesan. C'est prêt !