Recettes
Modifier

Bœuf bourguignon

Viande / poisson🕰️ Intemporel Préparation 9 min Cuisson 2 h 06Recette d’origine

Ingrédients

1 pers.2 pers.4 pers.
  • Bœuf (paleron)150 g
  • Carotte0,5
  • Oignon jaune0,25
  • Ail0,25 gousse
  • Vin rouge94 ml
  • Lardons15 g
  • Farine de blé0,5 c. à soupe

Préparation

  1. 1Coupez votre viande en gros cubes. Réservez.
  2. 2Épluchez puis émincez l'oignon. Réservez.
  3. 3Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.
  4. 4Faites chauffez un filet d'huile dans une cocotte. Ajoutez votre viande et faites colorer environ 3 minutes à feu vif.
  5. 5Ajoutez l'oignon, les carottes et les lardons. Faites revenir le tout pendant 3 minutes en mélangeant.
  6. 6Ajoutez l'ail râpé. Poivrez et salez.
  7. 7Ajoutez la farine en pluie sur votre viande et mélangez.
  8. 8Versez le vin rouge, mélangez (optionnel : vous pouvez déposer une feuille de laurier). Couvrez et laissez cuire 2h sur feu doux.
  9. 9Si vous en avez un peu de persil, parsemez-le sur le plat avant de servir bien chaud, c'est prêt !