1Rincez les lentilles à l'eau claire. Dans une casserole, portez à ébullition 15cl d'eau/personne, salez puis ajoutez les lentilles et les cuire pendant 20 minutes à couvert.
2Pendant ce temps, égouttez et rincez les poivrons. Si besoin, coupez-les en fines lamelles.
3Une fois la cuisson des lentilles terminée. Ajoutez les poivrons dans la casserole avec le lait de coco et le curry. Salez, poivrez et cuire à couvert 5 minutes de plus.
4Servez, c'est prêt ! (Optionnel : servir avec de la coriandre fraîche)
